ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ
Χαυλιτζάνι ρίζα (Galangae radix) ( Galangal root).
Το
γκαλάνγκαλ (Galangae, Αγγλικά: galangal) ή αλλιώς χαυλιτζάνι,
galingale, galanga, blue ginger, laos ανήκει στην οικογένεια των
Ζιγκιβεριδών (Zingiberaceae).
Είναι
πολυετές φυτό, εγγενή στην Ασία και η ρίζα του μοιάζει με τζίντζερ,
χρήσιμη στην κουζίνα της Ταϊλανδης, της Μαλαισίας, του Βιετνάμ, της
Ινδονησίας, του Λάος και της Καμπότζης.
ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ
Είναι αντισπασμωδική και αντιβακτηριακή, ενώ συνιστάται η χρήση της σε περιπτώσεις δυσπεψίας και απώλεια της όρεξης.
ΧΡΗΣΗ
Παρασκευάζεται
ως αφέψημα. Ρίχνουμε 1-2 κουταλάκια του γλυκού ξηρό βότανο σε ένα
φλιτζάνι νερό και το σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Μπορούμε να πίνουμε
μέχρι 3 φλιτζάνια τη μέρα.
Χρησιμοποιείται και στο μαγείρεμα, κυρίως στην ασιατική κουζίνα.
Προσοχή!
Οι ιδιότητες που έχει το κάθε βότανο, το καθιστά σύμμαχό μας στην αντιμετώπιση διαφόρων ασθενειών.
Όμως η υπερκατανάλωση μπορεί να φέρει ανεπιθύμητα αποτελέσματα.
Γι αυτό τον λόγο θα πρέπει πάντα να ρωτάτε τον γιατρό σας πριν από τη λήψη κάθε βοτάνου.
Η ως άνω παρουσίαση του φυτού, σε καμία περίπτωση δεν αποτελεί συνταγή.
Η συμβουλή ειδικού κρίνεται απαραίτητη πριν από την χρήση του φυτού.
